Dorfmetzg Schmid (Birmenstorf AG)

I buongustai si sentono a casa con noi. Oltre a un'ampia selezione di carne fresca, salse e spezie, offriamo piatti pronti che ti consentono di preparare facilmente un pasto delizioso. E il nostro servizio party vizia i tuoi ospiti con menu deliziosi o interi. Siamo felici di essere qui per te!

** L'offerta in negozio: cibi raffinati da esperti per intenditori.

Ovviamente la carne è il fulcro della nostra offerta. Da manzo, vitello, maiale, agnello. Inoltre pollame e pesce. Ove possibile, acquistiamo la nostra carne nelle immediate vicinanze. La carne di manzo di madri, ad esempio, proviene dalla famiglia Wernli di Petersberg, Gibstorf. Attribuiamo inoltre importanza al fatto che la carne possa stare in pace e quindi sviluppare in modo ottimale le sue qualità gustative.

Ampia la scelta delle specialità che prepariamo per voi: vari insaccati, ma anche gustosi piatti pronti.

Per concludere, abbiamo spezie e salse raffinate, oli e aceto, spaetzli fatti in casa e altri contorni per un menu a tutto tondo di successo.

** Altre specialità per buongustai **

• Pancetta cruda
• Pestaggi di whisky e cacciatori di campagna fatti in casa
• Carne indiana (manzo affumicato ed essiccato in stile indiano)

**** Preparato pronto per pan - mmh! ****

In mezzo puoi (o donna) farlo da solo. Con un piatto pronto da cuocere dal Dorf-Metzg. Le offerte cambiano a seconda della stagione. Ad esempio, cuciniamo per te:

• Ragù di pollo con salsa alla senape
• Farcitura di paté da abbinare al tortino stellato
• Stroganoff
• Fette di maiale, alla serba
• Spaetzli fatti in casa
• Brodo universale fatto in casa / salsa martini
• ... e altro ancora!

** Un canto di lode per la salsiccia! **

La salsiccia è molto apprezzata da Dorfmetzg Birmenstorf. Oltre ai classici come il cervelat e il bratwurst, ci sono una serie di creazioni proprie in offerta: il bratwurst piccante al peperoncino, il Boll-Chnebeli (con rafano ed erba cipollina), il bratwurst del vignaiolo (un saluto dal vigneto di Birmenstorf ...) e molti altri. Per inciso, il macellaio del paese ha vinto la medaglia d'oro dell'Associazione Svizzera della Carne nel 2009 per il suo Cervelat.

** Adatto per la stagione del barbecue anche in inverno: piatti marinati di sicuro successo **

Non solo le nostre salsicce (stagionali) hanno un sapore delizioso alla griglia, anche le specialità marinate, ad esempio:

• Wurstel Woodruff semplicemente paradisiaco (bratwurst di vitello alla contadina con erbe woodruff)
• Bistecca di Badenfahr
• Spiedino di Waikiki
• ... e altro ancora!