Chez Bertrand (Bonstetten)

dalla Francia non è solo chef di professione, ma per vocazione. Il suo percorso professionale lo ha portato in varie “case Michelin” all'estero, all '“Ermitage” Küsnacht e Clarens, a Peter Bärmann a Losanna e come sous-chef da Witschi.

I due si sono conosciuti a Heinz Witschi. Rimasero lì fianco a fianco ai fornelli e Cupido scagliò le sue frecce.

Harmony regnava anche al ristorante Camino, "Chez Bertrand", che la coppia aveva gestito con successo dall'aprile 1996 al maggio 2003. Premiato in diverse guide gastronomiche internazionali.

Chez Bertrand offre corsi di cucina, chef privati, catering e catering dal giugno 2003.

Sonja Rolli è cresciuta nello Zürcher Weinland, è una tipica donna a tutto tondo:

Da Mövenpick Egerkingen, che ha aiutato ad aprire nel 1986, è arrivata al “Veltlinerkeller” di Zurigo, poi è passata alla ditta di vagoni ristorante a Ginevra, dove era in Florida, dove lavorava. un. Ha lavorato per il vicepresidente americano Gore prima di tornare in Svizzera per lavorare come pasticcera a Witschi e poi come responsabile delle operazioni nei ristoranti dell'aeroporto di Kloten.